América Latina comparte un ingrediente gastronómico en común: el maíz. Cada país tiene su platillo emblema con este ingrediente y hasta algunos de ellos se les conoce por lo rico de ese plato.
Pero antes de dar detalles, recordemos que América tiene una mezcla cultural que data de la época del descubrimiento del continente. Esta mezcla lejos de hacer la cultura latinoamericana débil, ha sido la que la fortalece y gastronómicamente hablando, le ha dado mucho peso.
Influencias
La comida latinoamericana está influenciada por la cocina ibérica, proveniente de los primeros colonizadores; la indígena, propia de los pueblos originarios; y la africana, traída por los esclavos.
Pero, hablemos del maíz
Hoy en día se pueden ver cultivos de maíz en todos los países de América Latina y en algunos lugares aún se pueden ver el uso de los métodos tradicionales encontrados por los colonizadores al llegar a América.
Hay variaciones del maíz dependiendo del país donde te encuentres o visites:
Maíz de granos pequeños, de granos grandes o maíz gigante (de Cuzco, Perú), amarillo, uno más blancuzco y morado. Solo en Perú hay 50 tipos de maíz.
México, por su parte probablemente concentra la mayor diversidad de maíz del mundo.
No deja de sorprender la cantidad de platillos o preparaciones que se pueden lograr con el maíz. Te dejaremos algunas de ellas por país:
México: su gastronomía tiene como base las tortillas de maíz. con ellas se preparan diferentes platos, como tacos, quesadillas, burritos, flautas, totopos (nachos), enchiladas, chilaquiles y muchos más.
Las tortillas de maíz son el pan de cada día en México
Colombia: una de las comidas icónicas son las arepas, que se pueden comer como acompañantes del desayuno, almuerzo y cena. Aunque anteriormente se hacía todo el proceso de la masa manualmente, en la actualidad las arepas se hacen con harina de maíz precocida de venta comercial.
Colombia ofrece diferentes tipos de arepa dependiendo de la región donde te encuentres
Venezuela: además de las arepas, que se comen rellenas de múltiples opciones o sin relleno, pero para acompañar algún tipo de sopa, también se comen las cachapas. Esta es una especie de masa de maíz que se cocina a altas temperaturas y se come acompañado de queso, chicharrón de cerdo, jamón y más. Son especialmente deliciosas acompañándolas de una tajada de aguacate.
Las deliciosas cachapas se pueden disfrutar en el desayuno, almuerzo y hasta la cena
Perú: usan el maíz morado para preparar diferentes platos como esta mazamorra morada, un postre típico en la gastronomía de ese país.
Chile: un ejemplo del uso del maíz es el popular pirclo de choclo (maíz). Es una preparación de maíz con leche y aliños que se hornea y luego se desmolda. Se usa como guarnición o acompañante de carnes.
Argentina: aunque su fuerte es el asado, al norte del país se consume un plato llamado Humita. Es típicamente andino, consiste en pasta de choclo (maíz tierno) rayada, que se sirve envuelta en la chala (hoja) de este. Se hierve en agua o leche, y se le añaden especias variadas. Es una receta muy típica de Jujuy y de Salta.
El Salvador: Las pupusas son la comida típica de este país. Son como tortillas de maíz, pero un poco más gruesas y rellenas.
Las pupusas son una muestra de los majares que ofrece El Salvador
Brasil: la pamoña es una pasta de maíz, envuelta en hojas, muy parecido al tamal, pero dulce. Es tradicional comerla durante la fiesta junina, celebración en honor a San Juan, San Pedro y San Antonio, que se da durante el mes de junio.
La manera en que todos los países lo comen
Otro uso diario del maíz son las palomitas. A pesar de estar asociado a su consumo durante espectáculos –especialmente en el cine– y parecer por ello una creación moderna, las palomitas –llamadas “cabritas” en algunos países, porque saltan en la sartén– son de origen precolombino.
Como sea que usted se coma el maíz: en granos; en alguna preparación; en sopas; directo de la mazorca o como palomitas, crispetas, cotufas; hay maíz en toda América Latina y se disfruta de innumerables formas. ¿Te gusta el maíz?
La Inteligencia Artificial (IA) está en todas partes. Hoy en día se está aplicando en todo y cada día pareciera que su avance es más notorio. Esta tecnología no es nueva, ya tiene sus años pero continúa siendo un misterio en muchos aspectos.
Lo más reciente es el Chat GPT, una Inteligencia Artificial que te permite tener una conversación, escribir textos, parafrasear, mejorar y hasta sugerir contenido conforme a las indicaciones que le asignemos. Esta página web, en la que puedes registrarte sin costo, está siendo usada por muchos y cada día vemos cómo más personas publican nuevas funciones o consejos para obtener el mejor provecho de la Inteligencia Artificial.
Inclusive, ya hay otras apps o páginas web que usan inteligencia artificial para que tus textos, escritos en ChatGPT no parezcan vacíos, y los hace más amigables para el lector. Así como esta, hay muchas otras más que facilitan el trabajo de muchos.
ChatGPT
La IA ciertamente es inteligente. Esta tecnología está entrenada para hablar con cualquiera. Sus algoritmos deben ser capaces de entender exactamente lo que estás preguntando, incluidos los adjetivos y las variantes que has agregado a la oración, y darte una respuesta coherente. Lo más sorprendente de este chat en particular es su capacidad para brindarle respuestas muy precisas y completas en unos pocos párrafos. Además, en estas respuestas puede expresarse con naturalidad y con información muy precisa.
La Inteligencia Artificial en nuestra vida diaria
De repente estás preguntándote en qué momento de tu vida haces uso de la IA, aunque no uses el ChatGPT. Pues bien, te damos algunos ejemplos:
Asistentes de voz. ¿Cuántas veces al día le preguntas algo a tu smartphone? Cuando le preguntas algo y esperas esa respuesta, estás haciendo uso de la IA. Según un estudio realizado por Nielsen un 24 % de los hogares en Estados Unidos ya cuenta con un altavoz inteligente.
Navegadores y mapas. Los navegadores, unos sistemas que utilizamos dentro de nuestros automóviles o fuera de ellos y que gracias a la Inteligencia Artificial, nos permite calcular rutas más eficientes, ahorrar tiempo de conducción y mejorar la seguridad.
Aplicaciones médicas. La medicina es una de las áreas que se ha visto beneficiada por la IA. Ya se ven algunos hospitales que cuentan con algunas herramientas que usan la Inteligencia, así las máquinas pueden participar hasta de operaciones quirúrgicas con resultados precisos.
Otros de los usos de la IA lo vemos en las aplicaciones de bancos, cosa que la mayoría de las personas utiliza, ya son muy pocos lo que visitan alguna oficina bancaria. Los asistentes de redes virtuales también sn parte de la cotidianeidad y de la IA.
Parece evidente que la Inteligencia Artificial es una tendencia destacada en este 2023. Aunque la tecnología ha existido por un tiempo, se ha vuelto popular de manera rápida al final del 2022 y al inicio del presente año.
Una de las cosas que la hace fascinante es todo lo que aún no sabemos de ella o hasta dónde es su alcance, mientras tanto, ya hay algunas especializaciones que se pueden estudiar para conocer más a fondo esta tecnología.
Así que, como emprendedores y dependiendo de tu tipo de negocio, se pueden adoptar las tecnologías y buscar la forma de hacer nuestros negocios más eficientes a través de ella, siempre considerando ese factor diferencial en tus productos o servicios.
Está comenzando un año y con él se vienen nuevos planes, proyectos, metas, objetivos y habilidades. Como emprendedores, es importante tomar un tiempo para planificar el año que comienza y mirar qué se quiere lograr y cómo hacerlo. Es un tiempo de evaluar los resultados y procesos del año pasado, aprender de lo bueno y desechar lo malo.
Una de las cosas más importantes es pensar en esas habilidades que se pueden ir desarrollando para mejorar y aplicar en tu empresa. Sin importar el área en que te desenvuelvas, desarrollar tus capacidades siempre va a ser positivo y de ayuda, especialmente cuando se emprende.
Para tener un equipo ganador en el 2023 hay que rodearse de un equipo con estas habilidades.
Mira algunas habilidades en las que puedes trabajar:
Habilidades de liderazgo: los emprendedores necesitan ser capaces de dirigir y motivar a un equipo, tomar decisiones importantes y establecer metas a largo plazo para su negocio. Ser un líder puede parecer fácil, algunos inclusive defienden la idea de que se nace siendo líder, pero sin importar si es cierta esta idea, se puede aprender desarrollar el liderazgo en ti.
Habilidades de negociación: los emprendedores necesitan ser capaces de negociar con proveedores, clientes y socios comerciales para obtener los mejores términos y acuerdos. Manejar este tipo de relaciones es siempre una ventaja para cualquier emprendimiento.
Habilidades de marketing y ventas: los emprendedores necesitan ser capaces de promocionar y vender sus productos o servicios eficazmente para atraer y retener clientes. Sí, también puedes recurrir a la ayuda de alguna agencia de Marketing que te ofrezca sus servicios, eso te garantizará obtener los resultados que deseas.
Habilidades financieras: los emprendedores necesitan comprender cómo manejar sus finanzas, hacer proyecciones financieras y tomar decisiones de inversión.
Habilidades de adaptabilidad y resolución de problemas: los emprendedores necesitan ser capaces de adaptarse a los cambios en el mercado y resolver problemas que surgen en el camino. En este mundo tan cambiante, es imprescindible que podamos adoptar las nuevas formas de hacer negocio y de afrontar los cambios para poder resolver problemas.
Habilidades tecnológicas: Los emprendedores deben estar al tanto de las últimas tendencias tecnológicas y ser capaces de utilizarlas para mejorar sus negocios. Dependiendo del tipo de producto o servicio que proveas, mantenerte actualizado con los avances de la tecnología puede facilitarte alcanzar a tu cliente ideal.
Habilidades de comunicación: los emprendedores necesitan ser capaces de comunicarse eficazmente con clientes, empleados y otros interesados en su negocio. La comunicación importa, y forma parte de todo lo que hacemos, así que desarrollar esta habilidad te pondrá en situación de ventaja al saber comunicar lo que deseas.
Habilidades para trabajar en equipo: los emprendedores necesitan ser capaces de trabajar en equipo y colaborar con otros para lograr sus objetivos. El trabajo en equipo siempre es mejor, aunque puedas lograrlo solo, es mejor celebrarlo en grupo, así que forma tu equipo, establece una relación de respeto y confianza con ellos, invierte en ellos y valora sus habilidades. Juntos van a llevar este emprendimiento hacia adelante.
Comienza el año trabajando en ti y en tus planes para que tu negocio persiga una meta y puedas ayudar a otros a cubrir sus necesidades.
3 conflictos más comunes de emprender con tu pareja
Estar juntos las 24 horas del día, en casa y trabajando puede venir con retos y crear algunos conflictos por causa de la confianza, lo mejor es aprovecharla
Cada día vemos más parejas que están emprendiendo juntas y creemos que seguirá siendo una tendencia. Pero, a veces no es fácil cumplir con el rol de esposo (a) y el rol de compañero de trabajo/jefe y pueden surgir algunos conflictos.
Puede que la confianza que existe por el matrimonio o noviazgo se cuele en los negocios y a veces salimos heridos o molestos. Y es que precisamente de esta confianza debemos hacer uso para poder dejar todas las cosas en claro y las cartas sobre la mesa desde un principio.
Es por ello, que queremos hablarte de los conflictos mas comunes que se presentan cuando emprendemos con nuestras parejas.
¡Oh sí! El día a día y las responsabilidades del emprendimiento te pueden absorber por completo y es de lo único que hablas día y noche.
Y está bien que aprovechen algunos ratos tranquilos, computadoras apagadas y celulares en silencio para discutir algunos asuntos de negocios, pero eso puedes hacerlo dentro del tiempo de trabajo, con reuniones planificadas.
Estamos seguros de que después de una larga jornada, tu pareja querrá liberar el estrés de alguna otra manera: tomando un café, viendo una película o practicando algunas de sus actividades favoritas para hacer juntos o por separado.
Puede ser complicado no hablar de trabajo, pero debemos hacer el esfuerzo de separar los tiempos: un tiempo para hacer negocios y otro tiempo para compartir en familia.
Conflicto #2. Mezcla de finanzas
Si creías que el punto anterior era complicado, déjame decirte que el tema de finanzas siempre, siempre puede ser más complicado.
Si no cuentas con un administrador y contador para tu empresa, terminarás haciendo una mezcla de las finanzas de la familia con las del emprendimiento. Esto puede suponer un problema porque comienzas a salirte de presupuesto, disponer de los ahorros y tal vez, direccionar de manera incorrecta las inversiones.
¿Qué pasaría si sacarás el dinero de la familia para algo de la empresa y después no puedes cumplir con alguna responsabilidad personal? Es por ello, que es mejor cuando hay cuentas bancarias separadas y profesionales involucrados para ayudarte a mantener tus finanzas en orden.
Este punto sí que nos pone a reflexionar: ¿existen los celos cuando se trata del trabajo? Pues sí. Así como existen en la pareja (hablamos de celos, no de obsesiones enfermizas), lo que nos ayuda a sentirnos amados y deseados por nuestro esposo (a) o novio (a); también los hay en el ámbito laboral/profesional.
Si alguno de los dos está cerrando un proyecto, una venta o hace algo positivo, no te sientas celoso, eso que pasó termina siendo un logro de ambos. Tampoco te sientas menos que esa persona solo porque lo logró primero o su alcance fue mayor que el tuyo.
Los logros son de ambos, celebren juntos como pareja
Para eso cada uno desempeña un rol dentro del emprendimiento y los logros que cada cual obtenga, se celebran juntos. Felicítale, anímale a seguir adelante, motívale a ir por más y no quedarse allí. Gócense juntos porque como pareja son uno solo en la casa y en el trabajo.
Puede que existan otros conflictos, pero lo que sí podemos asegurarte es que, con el tiempo, el amor y la confianza que se tienen el uno al otro, las cosas se alinean para que ambos alcancen sus sueños y lleguen a dónde quieran llegar.
No se deje llevar por el conflicto, la madurez y el respeto le ayudará a mantener una sana relación de pareja y laboral.